中文日本精品视频在线,午夜偷拍视频在线观看,人妻丰满熟妇中文字幕,午夜福利视频合集免费观看,亚洲欧美熟妇欲乱又伦,啊啊日韩一区二区三区,十八禁网站一区二区久久精品,中文字幕日韩高清在线,国内偷拍免费视频91,91亚洲自偷在线观看

  • <span id="zxxvx"></span>

      
      
              1. 您好!歡迎來到東莞市圣輝食品有限公司官方網(wǎng)站!

                東莞面包廠家直銷

                請輸入懸浮展示的文字

                全國咨詢熱線

                0769-3882 3885

                立即咨詢

                您當(dāng)前所在的位置: 網(wǎng)站首頁 新聞詳情頁

                蛋糕生產(chǎn)廠家

                請輸入懸浮展示的文字

                枯燥但有用的知識來了!為什么制作甜面包還要加鹽?

                發(fā)表時間 :2021-11-04 作者 :圣輝食品

                鹽的種類非常多,除了常見的食用鹽、精致鹽,還有天然的巖鹽、海鹽??等等也廣泛被用來做面包。

                面包制作過程中,鹽的作用是非常重要的。不只是體現(xiàn)在味道上,對面團(tuán)的物性影響也很大。

                5.png

                01

                鹽到底是什么?

                鹽是無色透明含有獨(dú)特鹽味的六面結(jié)晶體,帶有苦澀味。天然的鹽,例如:海鹽、巖鹽??等等,礦物質(zhì)含量較多,味道較豐富,相較化學(xué)鹽堿度較淡些,也因為是天然的產(chǎn)物,會因為地域不同、氣候不同、品種不同等等因素,有不穩(wěn)定的可能。

                6.png

                化學(xué)的鹽,酸和鹽基(堿性物質(zhì))反應(yīng)所產(chǎn)生的物質(zhì),我們稱作「鹽」,味道單一,較穩(wěn)定。

                02

                為什么做面包要放鹽?

                風(fēng)味的產(chǎn)生

                忘加鹽的面團(tuán)就像炒菜沒加鹽一樣,沒有食物的味道。添加適量的食鹽可產(chǎn)生淡淡的咸味,與砂糖的甜味調(diào)和,增加面包風(fēng)味。

                7.png

                細(xì)菌的抑制

                鹽在大氣中容易吸濕,特別是碰到和纖維質(zhì)或蛋白質(zhì)結(jié)合,會產(chǎn)生奪取水分的性質(zhì)。鹽因為吸收面團(tuán)里的水分,抑制了酵母的活動,導(dǎo)致制成面包體積小。也因為吸收水分的這個特性,可以抑制微生物雜菌的滋生,在古代食物保存不易的時代里就開始被使用。

                8.png

                面筋的穩(wěn)定

                食鹽能改變面筋物理性質(zhì),增加其吸收水分的性能,使其膨脹而不致斷裂,調(diào)理和穩(wěn)定面筋。由于食鹽增強(qiáng)了面筋的強(qiáng)度,使面包品質(zhì)得到改善,主要是使面筋質(zhì)地變密而增加彈力;筋度稍弱的面粉可使用比較多的食鹽,強(qiáng)筋度的面粉適合用比較少的食鹽。

                9.png

                抑制發(fā)酵

                食鹽有抑制酵母發(fā)酵的作用,所以可用來調(diào)整發(fā)酵的時間。沒加鹽的面團(tuán)發(fā)酵速度很快,但結(jié)構(gòu)不穩(wěn),保不住氣體,一碰觸面團(tuán)就消氣使面團(tuán)塌掉。尤其在天氣炎熱時,更難控制正常的發(fā)酵時間,容易發(fā)生發(fā)酵過度的情形,面團(tuán)因而變酸。因此,鹽可以說是一種“穩(wěn)定發(fā)酵”作用的材料。

                10.png

                色澤的改善

                利用鹽調(diào)理面筋,可以使面包內(nèi)部產(chǎn)生比較細(xì)密的組織。使光線能容易地通過較薄的組織壁膜,所以能使烤熟了的面包內(nèi)部組織的色澤比較白。而且鹽可以延緩糖的消耗,面團(tuán)里殘留糖份,面包烘烤色澤完整。


                11.png


                面包糕點廠家

                請輸入懸浮展示的文字

                面包批發(fā)廠家

                請輸入懸浮展示的文字

                圣輝食品

                東莞市圣輝食品有限公司

                熱線電話:0769-8750 6568

                傳真:0769-8750 6568

                朱先生:18925884141

                郵箱:928122028@qq.com

                地址:東莞市橋頭鎮(zhèn)嶺頭社區(qū)工業(yè)大路西二巷3號

                圣輝面包蛋糕批發(fā)

                請輸入懸浮展示的文字

                企業(yè)目標(biāo):創(chuàng)造市場口碑,鑄造企業(yè)品牌  企業(yè)精神:團(tuán)結(jié)奮進(jìn),銳意進(jìn)取,勇于承擔(dān)

                生存理念:高衛(wèi)生,高品質(zhì),高服務(wù),高效率,低損耗,走科學(xué)管理道路。

                創(chuàng)新理念:以地方傳統(tǒng)為依托,以品質(zhì)為保證,做到顧客心中有,市場中無。

                用人理念:有德有才破格重用,有德無才培養(yǎng)使用,無德有才限制使用,無德無才堅決不用。

                蛋糕生產(chǎn)廠家

                請輸入懸浮展示的文字

                技術(shù)支持:網(wǎng)聯(lián)科技

                東莞面包糕點廠家

                請輸入懸浮展示的文字

                關(guān)注圣輝微信

                在線咨詢
                業(yè)務(wù)咨詢
                業(yè)務(wù)咨詢

                掃一掃
                了解更多信息 !

                返回頂部

                Copyright © 2012-2018,www.0794823.cn,All rights reserved  

                版權(quán)所有 © 東莞市圣輝食品有限公司         粵ICP備18098536號

                0769-8750 6568

                国产精品黄色一区二区| 亚洲一区二区三区观音坐莲| 九九热视频这里是精品| 91尤物美女视频网站| 日韩一区中文字幕在线| 日韩人妻中文字幕一区二区| 国产精品亚洲第一韩国| 免费无遮挡无码视频在线观看| 丰满多毛的大隂户视频| 少妇人妻偷人精品无码视频| 久久人妻精品大奶一区二区| 日韩av一区二区三区精品| 色久综合| 天码中文字幕在线播放| 人妻中文字幕免费观看| 午夜免费啪视频在线观看| 国产精品一区二区色蜜蜜| 新婚少妇在线观看一区| 久久精品人妻少妇一区| 国产av一区二区自拍| 国产av蜜臀一区二区三区野战| 日韩精品视频一二三区| 日韩免费在线观看av| 激情欧美成人久久综合| 六月丁香综合在线视频| 久久国产精品无套专区| 日韩精品美女少妇激情视频| 欧美性狂猛XXXⅩXX吞精| 视频一区二区三区四区五区| 极品国产尤物在线观看| 久久久久久AV无码免费网站| 茄子在线看片免费人成视频 | 国产免费一区二区不卡| 92国产免费自拍视频| 欧美久久免费激情视频| 精品少妇人妻久久精品| 日本一区一区不卡视频| 日韩青草视频在线观看| 色久青草国产在线视频| 中文字幕一区二区三四区| 成人免费体验区120秒|